Scaloppine con Zucchine

Questo è un piatto semplice per quelle sere che non sapete cosa cucinare.

INGREDIENTI;

400G FETTINE DI VITELLO

½ CIPOLLA

2 CAROTE

2 COSTE DI SEDANO

2  ZUCCHINE

FARINA

1 BICCHIERE di  VINO BIANCO

OLIO

SALE

PEPE

 

Tagliate a dadini piccolissimi le verdure e mettetele a    rosolare in padella per 5min, mescolando spesso.

Successivamente aggiungete un bicchiere di acqua calda, aggiungete sale e pepe e proseguite la cottura sempre mescolando.

Prendete le fettine di carne e fate dei taglietti sul bordo per evitare che si arriccino in cottura,  infarinatele e

mettetele nella padella delle verdure a rosolare.

Quando sono cotte, aggiungete il vino e lasciate evaporare 5 minuti ...salate e pepate.

MagaFornella