Torta Ripiena d'Autunno

In un tipico fine settimana autunnale non può mancare il dolce da prendere con un bel thè caldo...

questa ricetta, per gli amanti del ciambellone alle mele, è una eccezionale variante.

Questi sono gli ingredienti;

350GR DI FARINA BIANCA,

125GR AMIDO DI FRUMENTO

2 MELE, 1 PERA E 1 BANANA

150GR DI BURRO

250GR DI ZUCCHERO

1 BUSTINA DI LIEVITO

3 UOVA

1 FIALETTA DI AROMA AL LIMONE

1 FIALETTA DI AROMA VANIGLIA

LATTE QB

125GR DI UVETTA

UN PIZZICO DI SALE

ed ora mettiamoci all'opera....

tagliamo a dadini tutta la frutta e mettiamola in una ciotola con la fialetta di aroma al limone e un cucchiaio di zucchero... mettiamo a mollo l'uvetta in acqua tiepida.

Lasciamo ammorbidire il burro a temperatura ambiente per poi aggiungere, aiutandosi con uno sbattitore, lo zucchero, le uova, un pizzico di sale e la fialetta di aroma vaniglia.

Intanto setacciamo farina, amido di frumento e lievito.

Mescoliamo la farina con l'impasto, alternandola con il latte, cercando di dargli una consistenza non troppo liquida.

Aggiungiamo l'uvetta, asciugata e infarinata e la frutta e mescoliamo.

Ora versiamo l'impasto in uno stampo del diametro di 26cm, precedentemente imburrato e livelliamolo.

Cuociamo per 60minuti a 180°....

Fatemi sapere se vi è piaciuta,

a presto,

MagaFornella