giovedì 6 dicembre 2012

Blueberry Muffins

Questi muffins li avevo preparati per la colazione della mattina, ma poi ho pensato che fossero una ricetta classica che non poteva assolutamente mancare nel mio blog.

 Ingredienti;
300gr Farina per Dolci e Sfoglie Rosignoli,
3 cucchiaini di lievito per dolci Tec-Al,
130gr di zucchero,
70gr di burro,
3 uova,
4 cucchiai di olio di semi,
1 cucchiaino di vanillina Flavourart,
150gr di mirtilli.


Preriscaldiamo il forno a 180°.
Come per ogni impasto di muffins ricordiamoci sempre di amalgamare prima gli ingredienti "umidi" e quelli "secchi" separatamente, per poi unirli alla fine.
Quindi in  due ciotole diverse andiamo a  mescolare semplicemente con una frusta a mano, in una,  il burro, le uova, l'olio e in un'altra andremo a setacciare la farina, lo zucchero, la vanillina e il lievito.
Fatto questo uniamo il contenuto delle due ciotole, girando giusto il tempo di amalgamare insieme gli ingredienti.


 A parte infariniamo i mirtilli, per poi eliminare la farina in eccesso con l'aiuto di uno scolino.
A questo punto li aggiungiamo all'impasto. Con questo accorgimento eviteremo che i mirtilli in cottura si vadano a posare sul fondo del muffin.

Per cuocere i muffins ci sono vari metodi, ma i due che danno i risultati migliori sono;
- la teglia per muffins in cui si inseriscono i pirottini di carta,
- i pirottini in silicone.
Riempiamo i pirottini per 2/3 aiutandoci o con 2 cucchiai, o con il cucchiaio che viene utilizzato per formare le palle di gelato, oppure con un sac a poche con beccuccio largo.
Inforniamo per 20/25 min.

Un saluto, MagaFornella.

7 commenti:

  1. Risposte
    1. Anche se io metterei cioccolata ovunque, devo ammettere che sono deliziosi! :)

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  2. ne vorrei uno adesso e uno per domani mattina!!
    ma sai cosa ti dico?
    che appena finito qui muffino anche io!

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    1. Ciao Carla, allora te li metto da parte! Passa pure. :)

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  3. Quanto sono belli e tanto buoni. Complimenti.

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  4. ciao , passa da me c'è un premio per te!

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  5. Hai fatto bene a pubblicare questa ricetta, i muffins non sono mai abbastanza!!

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