venerdì 21 dicembre 2012

Strudel di Natale

In realtà non è altro che un classico strudel di mele, ma con all'interno quegli ingredienti di cui rimaniamo sommersi dopo le feste; fichi e noci.
Quindi, in realtà, sarebbe stato più giusto chiamarlo...strudel salva avanzi di Natale....ma il nome non suonava benissimo.
Ovviamente visti gli ingredienti, il sapore è ottimo e la riuscita assicurata!
 


Ingredienti;
500gr di pasta sfoglia (per la ricetta clicca QUI),
3 mele renette grandi,
60gr di uvetta,
1 bicchiere di grappa,
60gr di fichi secchi,
60gr di gherigli di noci,
140gr di miele Rigoni di Asiago, ,
60gr di mandorle sgusciate,
70gr di biscotti secchi,
1 uovo,
burro e farina q.b.

Preriscaldiamo il forno a 220°.
Cominciamo a prepararci gli ingredienti, quindi mettiamo l'uvetta e i fichi secchi nella grappa per 30 minuti; tritiamo grossolanamente le mandorle con le noci; tritiamo i biscotti; sbucciamo le mele e riduciamole a fettine.
Stendiamo la pasta sfoglia, dandogli la forma di un grosso rettangolo, e spolverizziamola con i biscotti tritati.
Ricopriamo la sfoglia con le mele, lasciando un bordo di almeno 3cm.
In un ciotolino mettiamo 120gr di miele con la frutta secca e facciamolo sciogliere a fuoco basso per poi versarlo sulle mele.
Arrotoliamo la sfoglia, dopo aver spennellato il bordo con dell'uovo, e mettiamolo in uno stampo per ciambella inburrato e infarinato, unendo bene le due estremità.

Lasciamolo riposare in frigorifero per un'ora, e poi inforniamo per 30 minuti circa.
Una volta freddo, scaldare il restante miele  e spennellarlo sul dolce per poi decorarlo a piacere, anche con delle codette, che rimarranno sul dolce grazie al miele.

Un saluto, MagaFornella.

9 commenti:

  1. LO Strudel è uno dei miei dolci preferiti e mi piacerebbe provarlo con i fichi. Complimenti pe l'idea. Ti faccio tanti auguri di buon Natale e felice anno nuovo, nella speranza ch sia icco di tante buone novità. Un abbraccio.

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    1. Tanti auguri anche a te Giovanna! Ti mando un abbraccio!

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  2. ciao maga fornella
    ho scoperto il tuo blog per caso e mi hanno colpito molto le tue foto e poi questa ricetta è fantastica
    se ti va vienimi a trovare ciao rosa.kreattiva

    http://kreattiva.blogspot.com

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    1. Ciao Rosa, passerò sicuramente a trovarti. Benvenuta! :)

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  3. lo strudel è il dolce in assoluto che associo di più alle fredde notti invernali magari accoccolati sotto un plaid vicino al camino sorseggiando un buon te

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    1. Mi manca il camino, ma a parte questo l'idea è fantastica!
      Un abbraccio!

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  4. Adoro lo strudel, ma così è ancora più goloso, brava!
    Ne approfitto per lasciarti i miei auguri per un sereno Natale ed un 2013 che realizzi tutti i tuoi desideri!

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    1. Tantissimi auguri anche a te! Ti mando un abbraccio! :)

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  5. Mi piace questa personalizzazione stile natalizio o comunque festivo-invernale!! Davvero ottimo!!!
    Auguri!!
    Franci

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