Pasta Dama o Marzapane

Ormai in ogni supermercato fornito questo genere di prodotti è di facile reperibilità, ma per me è sempre importante avere la ricetta e saperlo fare, primo perchè il sapore è completamente diverso, appunto "fatto in casa", e poi perchè può sempre capitare che ci possa servire all'ultimo momento o che non lo troviamo in vendita.
Poi visti i prezzi metterei anche questo terzo motivo!

INGREDIENTI;
250gr mandorle pelate,
250gr zucchero a velo,
1 albume,
1 bustina di vanillina,
1 cucchiaio di Maraschino.




Mettete le mandorle e lo zucchero a velo nel frullatore e tritare finemente.
Aggiungete l'albume con la vanillina e il maraschino e mandate a velocità media fino a quando non si forma una palla.
Formate dei panetti e metteteli a riposare almeno un'ora in frigorifero, se avete intenzione di colorarli fatelo subito aggiungendo del colore in polvere o in pasta (evitate quelli liquidi perchè alterano la consistenza dell'impasto).
Semplicissima e veloce da fare.....

Un saluto,
MagaFornella.