Crostatine con Zucchine e Crema di Formaggio

Le mie ultime ricette hanno lasciato traccia di loro nel mio frigo (che modo carino di parlare di AVANZI)...così mi sono trovata un pò di pasta brisè e un pò di crema di formaggio con cui avevo fatto il ripieno alla pasta fatta in casa....mi sono chiesta; "ora cosa posso farci???????".
Beh, ci abbino una zucchina alla julienne e mi preparo qualche crostatina.....

 

Ingredienti per 6 crostatine;

una dose di pasta brisè,

1 zucchina,

100gr di Robiola, 

100gr di formaggio tipo Asiago,

1 uovo,

un pizzico di pepe

latte q.b.

olio extravergine d'oliva,

un pizzico di Fiore di Sale Gemma di mare.

Preriscaldiamo il  forno a 180°.
Per prima cosa tagliamo a julienne la zucchina e prepariamo la nostra crema di formaggio mettendo in una ciotola il formaggio, tagliato a cubetti, la Robiola, l'uovo e un pizzico di pepe.
Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti  e aggiungiamo latte a sufficienza per rendere l'impasto cremoso, ma non liquido.
A questo punto stendiamo la nostra pasta brisè e, dopo averla bucherellata con una forchetta, ci andiamo a foderare i nostri stampini.
Riempiamo con la nostra crema, ricopriamo con le zucchine, aggiungiamo un filo d'olio e un pizzico di sale.

Inforniamo per 30 minuti.

Un saluto, MagaFornella.