Spezzatino al Pepe Verde

Questo è un piatto facilissimo da preparare, al posto del solito filetto ho voluto provare con dello spezzatino e devo dire che il risultato è ottimo perchè la carne si insaporisce ancora di più.

Ingredienti;
800gr di spezzatino di vitello,
150gr di panna fresca,
1 cipolla,
una tazza di brodo di carne,
un bicchiere di vino bianco,
2 cucchiai di farina Rosignoli,
olio extravergine d'oliva,
una noce di burro di cacao Venchi,
sale Gemma di Mare,
2 cucchiai di pepe verde in grani Tec-Al.

Sminuzziamo la  cipolla e la mettiamo ad appassire in una pentola a bordi bassi con una noce di burro di cacao e 2 cucchiai d'olio.
A questo punto aggiungiamo la carne e la facciamo rosolare bene da tutti i lati, per poi aggiungere la farina e il vino. Mescoliamo bene e lasciamo andare per un poco.
Successivamente aggiungiamo il pepe, un pizzico di sale e la tazza di brodo di carne*, mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere 45/50 minuti.
Trascorso il tempo, aggiungiamo la panna e lasciamo andare per altri 10 minuti per permettere alla panna di addensarsi.

*Se non abbiamo il brodo di carne pronto, va bene anche il dado. Basterà mettere una tazza di acqua in un pentolino con il dado e portare ad ebollizione.

Un saluto, MagaFornella.